糧食烘干機按谷物與氣流相對運動方向，烘干機可分為橫流、混流、順流、逆流及順逆流、混逆流、順混流等幾個類型，下面我們對糧食烘干機的這幾個分類及其優缺點進行一下簡單的了解。

橫流糧食烘干機

橫流糧食烘干機是我國較先引進的一種機型，多為圓柱型篩孔式或方塔型篩孔式結構，目前國內仍有很多廠家生產。

橫流糧食烘干機的優點：制造工藝簡單，安裝方便，成本低，生產率高。

橫流糧食烘干機的缺點：谷物干燥均勻性差，單位熱耗偏高，一機烘干多種谷物受限，烘后部分糧食品質較難達到要求，內外篩孔需經常清理等。但小型的循環式烘干機可以避免上述的一些不足。

混流糧食烘干機

混流糧食烘干機多由三角或五角盒交錯（叉）排列組成的塔式結構。國內生產此機型的廠家比橫流的多。

混流糧食烘干機的優點：①熱風供給均勻，烘后糧食含水率較均勻。②單位熱耗低5%～15%。③相同條件下所需風機動力小，干燥介質單位消耗量也小。④烘干谷物品種廣，既能烘糧，又能烘種。⑤便于清理，不易混種。

混流糧食烘干機缺點：①結構復雜，相同生產率條件下制造成本略高；②烘干機四個角處的一小部分谷物降水偏慢。

順流糧食烘干機

順流糧食烘干機多為漏斗式進氣道與角狀盒排氣道相結合的塔式結構，它不同于混流烘干機由一個主風管供熱風，而是由多個（級）熱風管供給不同或部分相同的熱風。國內生產廠家數量少于混流烘干機廠家。

順流糧食烘干機的優點：①使用熱風溫度高，一般一級高溫段溫度可達150～250℃。②單位熱耗低，能保證烘后糧食品質。③三級順流以上的烘干機具有降大水份的優勢，并能獲得較高的生產率。④連續烘干時一次降水幅度大，一般可達10%～15%。⑤較適合烘干大水份的糧食作物和種子。

順流糧食烘干機的缺點：①結構比較復雜，制造成本接近或略高于混流烘干機。②糧層厚度大，所需高壓風機功率大，價格高。

順逆流、混逆流和順混流烘干機

純逆流烘干機生產和使用的很少，它多數與其它氣流的烘干機配合使用，即用于順流或混流烘干機的冷卻段，形成順逆流和混逆流烘干機。逆流冷卻的優點是使自然冷風能與谷物充分接觸，可增加冷卻速度，適當降低冷卻段高度。順逆流、混逆流和順混流烘干機是分別利用了各自的優點，以達到高溫快速烘干，提高烘干能力，不增加單位熱耗，保證谷物品質和含水率均勻。